Een PlusRecipes

Fiesta Chicken & Rice

Ingrediënten
2 1 / 4 kopjes kippenbouillon
1 kopje rijst riceland
3 theelepels mevrouw Dash Extra pittige mix
4 kleine been, kip zonder vel breats
1 1 / 2 kopjes chunky salsa - milde
1 / 2 kop geraspte cheddar kaas jack

Breng 2 kopjes van de bouillon aan de kook in een middelgrote steelpan. Roer in de rijst en 1 theelepel Mevrouw Dash. Zet het vuur, deksel en laat 15 tot 20 minuten of totdat de vloeistof absorbeert.

Verwarm intussen de oven voor op 350 graden. Strooi de resterende 2 theelepels Mevrouw Dash over de kip. Geplaatst op: een non stick ovenvast
koekenpan met koken spray en verwarm op middelhoog hoog vuur. Wanneer warm, voeg kip en koken tot het vlees gaar, 3 tot 4 minuten per kant. Giet salsa over en rond de kip.

Cover, verminder hitte tot middelgrote laag en laat sudderen tot kip is iets roze in het centrum, 8 tot 10 minuten. Verwijder de kip en roer gekookte rijst en de resterende 1 / 4 kop kippenbouillon in de salsa in de pan. Zetten
kip over de rijst en bestrooi met kaas. Cover en bak tot de kaas smelt en de kip niet langer roze in het centrum, 6 tot 8 minuten.