Archivo para la categoría 'Recetas para diabéticos "
Nogal-feta dip de yogur
Nogal-feta yogur Dip - Carbohidratos 5g
De Better Homes & Gardens Living Magazine diabética diaria
De preparación: 25 minutos
Térmica: 24 horas + 1 hora
Opciones de Carbohidratos: 0
Zanahorias, tomates cherry, rábanos, pepino o tiras de calabacín,
y las tiras de pimiento son todas las opciones a muy buenos en dunking
este descenso de estilo mediterráneo.
4 tazas de yogur natural bajo en grasa o sin grasa
1 / 2 taza de queso feta (2 oz)
1 / 3 taza de nueces picadas o piñones tostados
2 cucharadas de tomates secos tijeras (no envasados de aceite)
2 cucharaditas de orégano fresco o cortado con tijeras o mejorana
1 cucharadita de orégano seco o mejorana, aplastados
1 / 4 cucharadita de sal
1 / 8 cucharadita de pimienta recién molida negro
media nuez (opcional)
Variedad de cucharones vegetales
1. Para el queso de yogur, una línea filtro de yogur, el tamiz o colador pequeño
con 3 capas de gasa 100% de algodón, o un café de papel limpia
filtro. Suspender alineados colador sobre un recipiente. Vierta el yogur en
colador. Cubra con envoltura plástica. Enfríe por lo menos 24 horas o hasta
a 48 horas. Retire del refrigerador. Deseche el líquido en un tazón.
2. Transferencia de queso de yogur en un tazón mediano. Añada el queso feta, el
nueces picadas o piñones, tomates secos, orégano o mejorana,
sal y pimienta. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora o hasta 24 horas.
Si se desea, decorar con media nuez. Sirva con vegetales surtidos
cucharones.
Rinde 2 tazas
Por porción:
68 calorías, 4g Grasa total, 1g grasa saturada, colesterol, 8 mg,
140mg de sodio, hidratos de carbono 5 g, Fibra 0g, 4g de proteínas
Intercambios: Leche 1 / 2, 1 / 2 grasa
Diablo diabético pastel
Diablo diabético pastel
Ingredientes
1 / 2 taza de cacao
1 / 2 taza de agua en ebullición
2 c de harina de pastel
1 / 2 t bicarbonato de sodio
1 1 / 2 ts El polvo de hornear
1 / 8 t de sal
1 / 3 taza de azúcar (o sustituto)
3 / 4 c sustituto de huevo líquido (temperatura de la habitación)
1 t Vainilla
1 / 2 taza de margarina, sala de temperatura
Mezcle el cacao y el agua hirviendo hasta que esté suave.
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Coloque la harina,
bicarbonato de sodio, polvo de hornear, la sal y el azúcar en el mezclador
tazón y mezcle a baja velocidad alrededor de 1 minuto para mezclar. Añadir
sustituto de huevo, el edulcorante y la vainilla con el cacao
mezcla y mezcle bien. Añadir la margarina a los ingredientes secos
junto con la mezcla de cacao y mezclar bien en velocidad media
aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla en 9 "cuadrado o pastel de 9 × 13 cacerola
que ha sido engrasado con Pam. Hornee a 350 F por
unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga
limpio y la torta se despegue de los lados del molde.
Enfriar en la cacerola y corte 6 × 3 para obtener 18 piezas.
Cubierto Verdes
Cubierto Verdes
Estas hojas sanas obtener su rico sabor ahumado a partir de
de pavo, en vez de tocino. Esta es una receta saludable del corazón.
Rendimiento: 5 porciones Tamaño de la porción: 1 taza
3 tazas de agua
1 / 4 libra de pechuga de pavo ahumada, sin piel
1 cucharada de ají picante fresco, picado
1 / 4 cucharadita de pimienta cayena
1 / 4 cucharadita de clavo de olor, molido
2 dientes de ajo, machacados
1 / 2 cucharadita de tomillo
1 tallo de cebollino picado
1 cucharadita de jengibre, molido
1 / 4 taza de cebolla picada
2 hojas de libras (mostaza, nabo, col, col rizada, o mezcla)
1. Coloque todos los ingredientes excepto los verdes en una cacerola grande
y llevar a ebullición.
2. Preparar los verdes por el lavado a fondo y eliminar los tallos.
3. Rompa o corte las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
4. Agregue los vegetales al caldo de pavo. Cocine durante 20 a 30 minutos
hasta que estén tiernos.
Cada porción provee:
Calorías: 80
Grasa total: 2 g
La grasa saturada: menos de 1 g
Colesterol: 16 mg
Sodio: 378 mg
Fibra total: 4 g
Proteínas: 9 g
Hidratos de carbono: 9 g
Potasio: 472 mg
Camotes con un toque de naranja
Camotes con un toque de naranja - Carbohidratos 18g
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 4
2 libras de papas dulces, cocidos
2 cucharadas de margarina, derretida
1 / 2 cucharadita de canela en polvo
16 mitades de albaricoque, secos
Naranja rodajas, frescos
Coloque las batatas en una fuente para hornear poco profunda. Combine la
la margarina y la canela. Vierta sobre las papas. Organizar el albaricoque
mitades en la parte superior. Cubra el recipiente y cocer en un horno de 425 grados F para
unos 15 minutos.
Añadir las rodajas de naranja y servir.
Información nutricional:
185 calorías, proteínas 3g, 7 g de carbohidratos grasa, 18g
Intercambios: 1 Pan / Almidón, Fruta 1, 1 grasa
Bison Chile
Bison Chile
1 libra de tierra Bison
1 cebolla mediana, picada
1 15 oz puede frijoles pintos, enjuagarse / drenaje
2 16 oz latas de tomates pelados
1 / 2 taza de agua
2 cucharaditas de polvo de chile
1 / 2 cucharadita de comino molido
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de pimienta molida
1 / 4 taza de cilantro fresco picado
En una sartén antiadherente, rehogar la cebolla Bison en tierra y hasta que el
la carne se dore y la cebolla esté tierna. Agregue los frijoles pintos,
los tomates, el agua y los condimentos. Tape y cocine a fuego lento horas por 1, añadiendo
más agua si chile se vuelve demasiado espesa. Añadir el cilantro picado y
cocine a fuego lento otros 10 minutos. Coloque la mezcla en copas y adornar con
queso rallado o picado chiles jalapeños. Rinde 4 porciones.
Cada porción de carne: 156 calorías, el colesterol 9,1 g de grasa 30 mg, 60
mg de sodio. Cada porción de chile: 360 calorías; 12,5 g de grasa (31%
calorías de la grasa), 69 mg de colesterol; 30,9 g de hidratos de carbono, 720 mg
de sodio. Cortesía de Bison Central.
Salteado con Kale Slivered Zanahorias
Salteado con Kale Slivered Zanahorias
Muy a menudo utilizada como guarnición, la col rizada ahora recibe el tratamiento completo que
merece como una verdura nutritiva y deliciosa.
Ingredientes:
3 / 4 libra frescas kale
Hervir el agua
2 cdta. aceite de canola
2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana (ver nota)
1-2 dientes de ajo picados
1 cdta. terreno de cilantro
Sal y pimienta recién molida negro, al gusto
Una pizca de pimienta de cayena, si lo desea
Instrucciones:
Lavar la col rizada y sacar los tallos, incluidos los grandes troncales que atraviesan
centro de cada hoja. Coloque unas cuantas hojas en la parte superior de cada uno y corte
en tiras delgadas. Repita hasta que todos se corta la col rizada. Añadir a la olla de coles
agua hirviendo y se deja hervir 10 minutos destapado. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregar las zanahorias y saltear 2
minutos. Agregue el ajo y rehogar un minuto más. Añadir el cilantro, la sal y
pimienta, al gusto, pimienta y, si se utiliza. Cocine de 15 segundos. Agregar la col rizada
y cocine durante 1-2 minutos.
Nota: Juliana medios para cortar en finas, tiras de fósforo.
Rinde 4 porciones.
Información nutricional:
Por porción: 81 calorías, 3 g de grasa total (<1 g de grasa saturada), 13 g
Los carbohidratos, 3 g de proteínas, 3 g de fibra dietética, 57 mg de sodio.
Kale Sésamo
Kale Sésamo
6 porciones al tamaño de la porción de ½ taza
1 ½ libras kale
2 cdta. aceite de sésamo
2 dientes de ajo picados
¼ de taza baja en grasa, baja en sodio caldo de pollo
1 cucharada. salsa de soya lite
2 cucharaditas de sésamo tostado sedds
pimienta recién molida al gusto
1.Wash la col rizada, pero deje que el agua se aferran a ella. Corte y deseche
los tallos duros. Cortar las hojas de una vez por la mitad, luego corte
ellos transversalmente en tiras de 1 pulgada de ancho.
2.In un wok, caliente el aceite. Añadir el ajo. Sofría por 10 segundos. Añadir
la col y el caldo. Cubra y vapor durante 3 minutos hasta que la
se marchita la col rizada. Añadir la salsa de soja.
3.top la col con semillas de sésamo y pimienta recién molida. Sirva.
Información Nutricional (por porción de una taza y media): 52 calorías,
3 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 23 calorías de grasa,
0 mg de colesterol, 127 mg de sodio, 6 g de carbohidratos totales,
2 g de fibra dietética, azúcares 3 g, 2 g de proteínas
Intercambios de Diabetes: 1 vegetal, grasa ½
Fuente: Servicio de comidas para diabéticos en 30 minutos o menos
Crema Verdes
Crema Verdes
Ingredientes
6 tazas de berros, diente de león, ortiga
cuartos o cordero hojas
1 cucharada de mantequilla o aceite de canola
1 cucharada de harina para todo uso
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta blanca
1 / 4 cucharadita de nuez moscada
1 taza de leche 1 por ciento
Enjuague Verdes y sacuda el exceso de agua.
En una olla o vaporera, con sólo el agua de enjuague aferrarse a
verdes, hojas de vapor o cocer durante cinco minutos o hasta que parcialmente
marchitas; drenaje. Picar las verduras drenado.
En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina, la sal,
pimienta y nuez moscada hasta que quede suave. Poco a poco agregue la leche, revolviendo
constantemente, durante 2 minutos o hasta que la salsa es espesa y suave. Revolver
verdes en la salsa y cocine hasta que esté caliente.
Rendimiento: 4 porciones
Por porción: 80 calorías, 3 g de grasa, 2 g de grasa saturada,
10 mg de colesterol, 3 g de proteínas, 8 g de carbohidratos, 295 mg de sodio,
314 mg de potasio
Setas Italiano
Setas Italiano
Número de comensales: 6
Tamaño de la porción: 1 / 6 de la receta
Ingredientes
1 libra de hongos frescos, limpios
2 cucharadas de margarina baja en calorías
1 c / u cebolla mediana, picada
1 / 4 taza de pimiento verde picado
1 c / u diente de ajo, picados
1 1 / 2 onzas de tocino canadiense, finamente picada
1 / 3 taza de bajo contenido graso, el caldo de pollo bajo en sodio
12 galletas de trigo c / u, finamente trituradas
1 / 2 cucharadita de sal sazonada
1 pizca de pimienta negro
1 / 4 cucharadita de orégano
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones para la Preparación
1 Retire los tallos del hongo, establezca las tapas de un lado y cortar el
tallos. Derretir la margarina en una sartén y rehogar los tallos,
cebolla, pimiento verde, ajo y tocino hasta que esté tierno, no marrón.
Retire del fuego.
2 Precaliente el horno a 325 grados. Mezclar los ingredientes restantes
en una taza y añadir las verduras salteadas. Empaque el
mezcla ligeramente dentro de las tapas de setas.
3 Coloque los champiñones en una bandeja para hornear con una pequeña cantidad de agua
en el fondo (el exceso de agua hará que los hongos empapado.)
Hornee por 20 minutos.
Intercambios por porción: 1 Vegetal
Información nutricional
Cantidad por porción
Calorías 109
Calorías de grasa 63
Grasas totales 7 g
Grasa Saturada 0 g
Cholestrol 0 mg
0 mg de sodio
Carbohidratos totales 7 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
5 g de proteínas
Mariscos y limón Risotto
Mariscos y limón Risotto
Arroz cremoso con sabor a limón se une a las vieiras y gambas en este
plato abundante, hecho por el colorido guisantes y el pimiento rojo.
Esta receta utiliza un método simplificado de preparación que le permite
revuelva menos que en la mayoría de recetas risotto otros.
spray de aceite vegetal
1 puerro mediano, en rodajas
2 dientes de ajo picados, o 1 cucharadita de ajo picado embotellada
1 taza de arroz arborio (alrededor de 8 onzas)
1 1 / 2 tazas de bajo contenido de sodio de caldo de pollo
1 / 2 taza de bajo contenido de sodio de caldo de pollo
1 taza de vino blanco seco o de vino blanco sin alcohol
8 vieiras bahía de oz, enjuagados
8 oz de camarones medianos con cáscara, lavado, pelado, desvenado y
3 oz fresca nieve vainas de guisantes, recortado y reducido a la mitad transversalmente
1 / 2 pimentón dulce rojo picado
Rallado 3 cucharadas de queso parmesano rallado o
2 cucharadas de albahaca fresca picada o 2 cucharaditas de seco, desmenuzado
1 1 / 2 a 2 cucharadas finamente la cáscara de limón rallada
Rallado o queso parmesano rallado (opcional)
Rociar una sartén mediana con aceite vegetal en spray. Cook puerro y
el ajo a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que el puerro
esté tierna. Agregue el arroz. Revuelva bien. Cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Añadir 1-1/2 tazas de caldo. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo
vez en cuando. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos,
revolviendo ocasionalmente.
Añadir el resto del caldo de pollo y el vino. Aumenta el fuego a medio y
cocinar por 5 a 8 minutos, revolviendo constantemente (una pequeña cantidad de
líquido debe seguir siendo). Agregar las vieiras, camarones, chícharos, y la campana
pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido es casi absorbida,
alrededor de 5 minutos (el arroz debe ser que estén tiernas y cremoso ligeramente).
Agregue 3 cucharadas de queso parmesano, la albahaca y la ralladura de limón. Caliente bien.
Sirva inmediatamente. Sirva con queso parmesano adicional, si lo desea.
Rinde 4 porciones
Consejo de Cook
Por consistencia adecuada, con cuidado regular la temperatura de cocción
por lo que el risotto se reduce ligeramente, sin fuerza. Si el líquido es
absorbida antes de que el arroz llegue a la etapa de licitación justo, agregar más
caldo, vino o agua, un poco a la vez. arroz Arborio es por lo general
utilizados en risottos, pero se puede sustituir un arroz de grano medio, si
así lo prefiere. No será tan cremosa, sin embargo.
Análisis de Nutrimentos
Calorías: 294
Grasa total: 3 g
Saturada: 1 g
Poliinsaturados: 1g
Sodio: 243mg
Usted está hojeando actualmente los archivos de la categoría Recetas para diabéticos.
Traductor
 |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  | |