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Süßkartoffeln mit einem Hauch von Orange - 18g Kohlenhydrate

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4

£ 2 süße Kartoffeln, gekocht
2 EL Margarine, geschmolzen
2.1 TL gemahlener Zimt
16 Aprikosen Hälften, getrocknet
Orangenscheiben, frisch

Ordnen Sie die Süßkartoffeln in eine flache Auflaufform legen. Kombinieren Sie die
Margarine und Zimt. Über die Kartoffeln gießen. Ordnen Sie die Aprikosen
Hälften auf. Bedecken Sie die Schüssel und backen in einer 425 Grad F Ofen für
etwa 15 Minuten.

Fügen Sie die Orangenscheiben und servieren.

Nährwertangaben:
185 Kalorien, 3g Eiweiß, 7g Fett, 18g Kohlenhydrate

Börsen: 1 Brot / Stärke, 1 Frucht, 1 Fat

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Bison Chili

£ 1 Ground Bison
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
Ein 15 Unzen Bohnen kann Pinto, gespült / abgelassen
2 16 Unzen Dosen geschälte Tomaten
02.01 Tasse Wasser
2 Teelöffel Chilipulver
2.1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2.1 Teelöffel Salz
2.1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
04.01 Tasse frischer Koriander, gehackt

In einer Antihaft-Pfanne anbraten Ground Bison und Zwiebel, bis die
Fleisch angebraten ist und die Zwiebel weich ist. Fügen Sie die Pinto Bohnen,
Tomaten, Wasser und Gewürzen. Cover und für 1 Stunde köcheln lassen, indem
mehr Wasser, wenn Chili zu dick wird. Add gehackter Koriander und
köcheln weitere 10 Minuten. Löffel in Schalen anrichten und mit
geriebener Käse oder gewürfelten Jalapeno Paprika. Zutaten für 4 Personen.

Pro Portion Fleisch: 156 Kalorien, 9,1 g Fett 30 mg Cholesterin 60
mg Natrium. Pro Portion Chili: 360 Kalorien, 12,5 g Fett (31%
Kalorien aus Fett), 69 mg Cholesterin, 30,9 g Kohlenhydrate, 720 mg
Natrium. Mit freundlicher Genehmigung von Bison Central.

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Gebraten, mit gerösteten Karotten Kale

So oft als Beilage verwendet, Grünkohl, erhält jetzt die volle Behandlung es
verdient als eine nahrhafte, schmackhafte Gemüse.

Zutaten:
3 / 4 Pfund frische Grünkohl
Kochendes Wasser
2 TL. Canola Öl
2 Karotten, geschält und geschnitten Julienne (siehe Hinweis)
1-2 Knoblauchzehen, gehackt
1 tsp. gemahlener Koriander
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Messerspitze Cayennepfeffer, wenn gewünscht

Anleitung:
Spülen Wirsingkohl und Stiele entfernen, darunter große Stammzellen durchlaufen
Mitte eines jeden Blattes. Legen Sie ein paar Blätter auf der jeweils anderen und schneiden
in dünne Streifen schneiden. Wiederholen, bis alle Grünkohl geschnitten wird. Kale hinzufügen zu Topf
kochendes Wasser und kochen unbedeckt 10 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

In einer großen Bratpfanne, Wärme-Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Möhren andünsten und 2
Minuten. Knoblauch hinzufügen und andünsten 1 Minute. Add Koriander, Salz und
Pfeffer nach Geschmack und Cayenne, bei Verwendung. Cook 15 Sekunden. Kale hinzufügen
und 1-2 Minuten kochen.

Hinweis: Julienne bedeutet, in sehr dünne geschnitten, Streichholz-Streifen.

Ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion: 81 Kalorien, 3 g Fett insgesamt (<1 g gesättigte Fettsäuren), 13 g
Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 3 g Ballaststoffe, 57 mg Natrium.

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Sesame Kale
6 Portionen / Portionsgröße ½ Tasse

1 ½ lb kale
2 TL. Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Tasse fettarme, natriumarme Hühnerbrühe
1 Essl. lite Sojasauce
2 TL Sesam sedds
frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

1.Wash der Grünkohl, aber lassen Sie das Wasser an ihm festhalten. Cut off und entsorgen
die harten Stiele. Slice die Blätter einmal in der Mitte, dann schneiden
sie quer in 1 cm breite Streifen schneiden.
2.In einem Wok erhitzen das Öl. Fügen Sie den Knoblauch. Saute für 10 Sekunden. Hinzufügen
der Grünkohl und die Brühe. Cover und Dampf für 3 Minuten, bis die
kale Wilts. Fügen Sie die Sojasauce.
3.Top der Grünkohl mit Sesam und frisch gemahlener Pfeffer. Serve.

Nährwerte (pro ½ Tasse Portion): 52 Kalorien,
Insgesamt 3 g Fett, 0 g gesättigte Fette, 23 Kalorien aus Fett,
0 mg Cholesterin, 127 mg Natrium, insgesamt 6 g Kohlenhydrate,
2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 2 g Eiweiß

Diabetische Börsen: 1. Gemüse, Fett ½

Quelle: Diabetikerkost in 30 Minuten oder weniger

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Creamed Grünen

Zutaten
6 Tassen Brunnenkresse, Löwenzahn, Brennnessel
oder Lamm Quartier Blätter
1 EL Butter oder Rapsöl
1 Esslöffel Allzweck-Mehl
2.1 Teelöffel Salz
4.1 TL weißer Pfeffer
4.1 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
1 Tasse Milch 1 Prozent

Spülen Grünen und schütteln Sie überschüssiges Wasser.

Im Dampfgarer oder Kochtopf, nur mit dem Spülwasser Festhalten an
Greens, Dampf oder kochen Grünen für fünf Minuten oder bis teilweise
verwelkt; abtropfen lassen. Chop die abgetropften Greens.

In Topf zerlassen, Butter bei mittlerer Hitze-low. Stir in Mehl, Salz,
Pfeffer und Muskat glatt rühren. Langsam Milch zugeben, unter Rühren
ständig, für 2 Minuten oder bis die Sauce dick und glatt. Rühren
Greens in Sauce; kochen, bis aufgeheizt durch.
Ausbeute: 4 Portionen

Pro Portion: 80 Kalorien, 3 g Fett insgesamt, 2 g gesättigte Fettsäuren,
10 mg Cholesterin, 3 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 295 mg Natrium,
314 mg Kalium-

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Pilze Italiano

Anzahl der Portionen: 6
Serving Size: 6.1 von Rezept

Zutaten
1 £ frischen Champignons, gereinigt
2 EL kalorienarme Margarine
1 Stk. mittelgroße Zwiebel, gehackt
04.01 Tasse grüne Paprika, gehackt
1 Stk. Knoblauchzehe, gehackt
1 1 / 2 oz kanadischen Speck, fein gehackt
03.01 Tasse fettarme, natriumarme Hühnerbrühe
12 EA Weizen Cracker, fein gemahlen
2.1 TL Gewürzsalz
1 Prise schwarzer Pfeffer
4.1 TL Oregano
3 EL Parmesan, gerieben

Herstellvorschrift
1 Entfernen Sie den Pilz stammt, setzen die Kappen beiseite und hacken
Stengel. Schmelzen Sie die Margarine in einer Pfanne und braten Sie die Stiele,
Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Speck dünsten, nicht braun.
Vom Herd nehmen.
2 Den Backofen auf 325 Grad. Mischen Sie die restlichen Zutaten
in einer separaten Schüssel geben und die sautierten Gemüse. Pack die
Mischung leicht in die Pilze Kappen.
3 Legen Sie die Pilze in einer Backform mit einer kleinen Menge Wasser
in den Boden (zu viel Wasser wird die Pilze feucht.)
20 Minuten backen.

Austauschmaßnahmen pro Serving: 1 Vegetable

Nährwertangaben
Betrag pro Portion
109 Kalorien
Kalorien von Fett 63
Insgesamt 7 g Fett
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Cholestrol 0 mg
Natrium 0 mg
Insgesamt 7 g Kohlenhydrate
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 5 g

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Seafood und Zitronenrisotto

Creamy Zitronengeschmack Reis tritt Jakobsmuscheln und Garnelen in diesem
herzhafte Vorspeise, aus bunten durch Schnee Erbsen und Paprika.
Dieses Rezept verwendet eine vereinfachte Vorbereitung Methode, mit der Sie
Aufsehen weniger als in den meisten anderen Risotto Rezepte.

Pflanzliches Öl-Spray
1 mittelgroße Lauch, geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt oder 1 TL gehackter Knoblauch in Flaschen
1 Tasse Arborio Reis (etwa 8 Unzen)
1 1 / 2 Tassen salzarme Hühnerbrühe
02.01 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
1 Tasse trockener Weißwein oder alkoholfreie Weisswein
8 Unzen Bay Jakobsmuscheln, gespült
8 Unzen Medium Garnelen in der Schale, gespült, geschält und entdärmt
3 Unzen Neuschnee Erbsenschoten, geputzt und halbiert quer
2.1 Medium rote Paprika, gehackt
3 EL geriebener Parmesan oder geschreddert
2 EL gehackte frische Basilikum oder 2 Teelöffel getrocknete, zerbröckelte
1 1 / 2 bis 2 EL fein zerkleinert Zitronenschale
Geriebener Parmesan oder geschreddert (optional)

Spray einen mittleren Topf mit Pflanzenöl Spray. Cook und Lauch
Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, oder bis Lauch
weich ist. Add Reis. Gut umrühren. Cook für 5 Minuten unter ständigem Rühren oft.
Add 1-1/2 Tassen Brühe. Zum Kochen bringen bei starker Hitze unter ständigem Rühren
gelegentlich. Hitze reduzieren und köcheln lassen, aufgedeckt, für 5 Minuten,
dabei gelegentlich umrühren.

Die restlichen Brühe und Wein. Steigern Hitze auf mittel-und
Koch für 5-8 Minuten unter ständigem Rühren (eine kleine Menge
Flüssig bleiben sollte). Add Jakobsmuscheln, Garnelen, Zuckerschoten und Glocke
Pfeffer. Cook, ständig rühren, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen,
ca. 5 Minuten (Reis sollte nur zart und leicht cremig werden).
Stir in 3 EL Parmesan, Basilikum und Zitronenschale. Heat durch.
Sofort servieren. Servieren mit zusätzlichen Parmesan, falls gewünscht.

Zutaten für 4 Personen

Cook's Tipp

Für richtige Konsistenz, sorgfältig regeln die Gartemperatur
so dass der Risotto kocht leicht, nicht energisch. Wenn die Flüssigkeit
absorbiert, bevor der Reis erreicht die just-Angebots Bühne, fügen Sie mehr
Brühe, Wein oder Wasser, ein wenig auf einmal. Arborio Reis ist in der Regel
verwendet in Risotto, aber Sie können eine mittel-Reis ersetzen, wenn
Sie bevorzugen. Es wird nicht ganz so cremig, aber.

Nährstoff-Analyse
Kalorien: 294
Gesamt Fett: 3g
Gesättigte: 1g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g
Natrium: 243mg

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